Eerens a déjà collaboré avec de nombreux orchestres et chefs d’orchestre: elle a chanté la Messe en mi bémol majeur (Schubert) avec l'Orchestre symphonique de la Radiodiffusion bavaroise et Riccardo Muti, le Requiem de Mozart avec le Choeur et l'Orchestre national d'Espagne, Le Christ au Mont des Oliviers (Beethoven) avec l'Orchestre Beethoven de Bonn, La Création (Haydn) avec le Kioi Sinfonietta Tokyo.
Elle a participé à plusieurs concerts du nouvel an avec l'Orchestre symphonique de Flandre et Philippe Herreweghe. Elle interprète la Première Dame (La Flûte enchantée, Mozart) au Festival de Salzbourg, Sophie (Le Chevalier à la rose, Strauss) à la Monnaie de Bruxelles, Tschang-Haitang (Le Cercle de craie, Zemlinsky) à l'Opéra de Lyon, Pamina (La Flûte enchantée) à Bruxelles et Lille, Mélisande (Pelléas et Mélisande, Debussy) au Stadttheater Klagenfurt, le rôle-titre de Matsukaze (Hosokawa) au Nouveau Théâtre national de Tokyo et à l'Opéra de Varsovie, Marianne (Légendes de la forêt viennoise, Gruber) au Festival de Bregenz et au Theater an der Wien, la Vierge (Jeanne au Bûcher, Honegger) et le rôle-titre de La Petite Renarde rusée (Janáček) à l'Opéra de Lyon, Despina (Così fan tutte) et Susanne (Les Noces de Figaro, Mozart) avec l'Orchestre du XVIIIe siècle.